Seperti halnya orang Indonesia, orang Italia juga suka sarapan makan bubur nasi yang namanya Risotto. Ini merupakan hidangan nasi paling khas yang menggunakan beras Arborio, kaldu daging, butter, jamur Portobello, rempah-rempah aromatik, potongan keju Cheddar dan White Wine. Dimasak cukup lama dan diaduk-aduk sampai hancur-currr hingga creamy.
Di Italia, Risotto biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka di pagi hari sebelum menyajikan hidangan utama. Namun seiring berkembangnya waktu, ditambah situasi perekonomian dunia yang semakin sulit, Risotto kini sering kali disajikan sebagai hidangan utama bersama Ossobuco alla Milanese, yakni semacam semur yang terdiri dari potongan-potongan kaki daging sapi muda yang direbus dengan sayuran, kaldu dan anggur putih. (Tims)
